il burro è rancido

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• rancido — / rantʃido/ [dal lat. rancidus, der. di rancēre essere rancido ]. ■ agg. 1. [di olio, burro, sostanze grasse e sim., che s è guastato e ha acquistato odore e sapore aspro e sgradevole] ▶◀ irrancidito, (pop.) rancico. ‖ inacidito. ⇑ alterato,… …   Enciclopedia Italiana

• rancido — ràn·ci·do agg., s.m. CO 1a. agg., di olio o sostanza grassa, che, avendo subito il processo di irrancidimento, ha acquisito sapore e odore sgradevoli: non usare il burro, ormai è rancido | estens., di cibo, andato a male, guasto: biscotti rancidi …   Dizionario italiano

• rancido — {{hw}}{{rancido}}{{/hw}}A agg. 1 Detto di sostanze grasse che, per un processo di ossidazione, assumono un sapore sgradevole di stantio: burro –r. 2 (fig.) Vecchio, antiquato, sorpassato: idee rancide. B s. m.  solo sing. Sapore e odore delle… …   Enciclopedia di italiano

• irrancidire — v. intr. [der. di rancido, col pref. in 1] (io irrancidisco, tu irrancidisci, ecc.; aus. essere ). 1. a. [di burro e sim., diventare rancido] ▶◀ ‖ inacidire. b. (estens.) [di generi alimentari, diventare guasto] ▶◀ andare a male, avariarsi,… …   Enciclopedia Italiana

• rancidire — v. intr. [der. di rancido ] (io rancidisco, tu rancidisci, ecc.; aus. essere ). 1. [detto di burro, olio, sostanza grassa e sim., divenire rancido] ▶◀ irrancidire. ‖ inacidirsi. ⇑ alterarsi, andare a male, avariarsi, deteriorarsi, guastarsi, (fam …   Enciclopedia Italiana

• stantio — stan·tì·o agg., s.m. CO 1. agg., spec. di alimento conservato male o per troppo tempo, che ha perso la freschezza, l odore, il sapore originario ed è diventato quasi rancido e ammuffito: formaggio, burro, pane stantio Contrari: fresco. 2. agg.,… …   Dizionario italiano

• butirrico — {{hw}}{{butirrico}}{{/hw}}agg.  (pl. m. ci ) Detto di un acido che si trova nel burro rancido …   Enciclopedia di italiano

• giornata — s.f. [der. di giorno ]. 1. [periodo che va dalla mattina alla sera, con riguardo a ciò che vi accade, all attività che vi si svolge, al modo di trascorrerlo, e anche allo stato del tempo atmosferico: una g. faticosa ; una g. serena, piovosa ]… …   Enciclopedia Italiana